訪問對象：雲林縣大埤鄉 陳樹吉鄉長
時間：97年 6月 24日（星期二）10:00am~11:45am
地點：大埤鄉公所
參加人員：陳樹吉鄉長、江俊文課長、黃莉婷、林妍廷
議題：訪談對於雲林縣的社會教育問題與鄉內的學習現況
內容摘要
1.認為公眾之事本來就不易經營，而堅持與不怕受傷才能夠將公益的工作 做好。
2.大埤鄉的地理資源不如古坑鄉或林內鄉般的豐富，且都為務農之人，農村因為生產的機具化，所以產生了人力過剩的問題，而這樣的問題不是造成年輕人口的外流、就是無所事事的情況。
3. 在大埤鄉中，農忙約在9~12月的冬季，因為大埤的酸菜生產量占全國的85％，產值相當大，但酸菜的生產過程容易造成環境衛生的汙染問題，所以，鄉公所建設了大埤酸產園區，解決酸菜生產過程中所造成的環境與衛生等問題，並藉此提升農民們能夠重視環境的保育問題。不過，因為酸菜的生產經營多半壟斷在少數中盤商的手裡，因此使用酸菜園區的比例有待提升，而在園區中，還設立了大埤酸菜文化館，典藏著酸菜與人的相關生產與生活等文化。
4. 全鄉約有十七個社區，目前較為活耀的有八個社區，由於農村人口逐漸老齡化，因此，社區農忙時開始出現交換工的情形，例如；今天你家收成需要人手，我家就去幫忙不拿薪水，等到我家要收成時，你們再來幫收成，而且許多從事農作的人都將近七、八十歲的高齡農夫。
時間：97年 6月 24日（星期二）10:00am~11:45am
地點：大埤鄉公所
參加人員：陳樹吉鄉長、江俊文課長、黃莉婷、林妍廷
議題：訪談對於雲林縣的社會教育問題與鄉內的學習現況
內容摘要
1.認為公眾之事本來就不易經營，而堅持與不怕受傷才能夠將公益的工作 做好。
2.大埤鄉的地理資源不如古坑鄉或林內鄉般的豐富，且都為務農之人，農村因為生產的機具化，所以產生了人力過剩的問題，而這樣的問題不是造成年輕人口的外流、就是無所事事的情況。
3. 在大埤鄉中，農忙約在9~12月的冬季，因為大埤的酸菜生產量占全國的85％，產值相當大，但酸菜的生產過程容易造成環境衛生的汙染問題，所以，鄉公所建設了大埤酸產園區，解決酸菜生產過程中所造成的環境與衛生等問題，並藉此提升農民們能夠重視環境的保育問題。不過，因為酸菜的生產經營多半壟斷在少數中盤商的手裡，因此使用酸菜園區的比例有待提升，而在園區中，還設立了大埤酸菜文化館，典藏著酸菜與人的相關生產與生活等文化。
4. 全鄉約有十七個社區，目前較為活耀的有八個社區，由於農村人口逐漸老齡化，因此，社區農忙時開始出現交換工的情形，例如；今天你家收成需要人手，我家就去幫忙不拿薪水，等到我家要收成時，你們再來幫收成，而且許多從事農作的人都將近七、八十歲的高齡農夫。
5. 目前面臨的發展困境有下列幾項：
1.)老齡化與缺乏專業社區人才。
2.)機械化生產後，閒置人力過剩。
3.)外配與第二代子女的問題
4.)當地的派系問題
5.)資源缺乏整合與浪費
6.)過度泛政治等問題
6. 現階段正在推展社區”日托中心”，針對鄉內老人而成立的服務項目與單位；因應未來老齡化的社會狀況。
7. 希望透過社區學習體系的建構與整合機會，發揮如同酵母般的影響力，促進本鄉的社區學習教育整合。
採訪心得
對大埤鄉並不陌生，以前因為輔導大埤數位機會中心的關係，對於這個酸菜的故鄉，有著一份獨特的情感，因為知道大埤鄉也遇到如同其他地區一樣的人口老齡化問題；但是在教育部的資源注挹下，銀髮族的資訊學習，讓我見識到何謂『活到老學到老！』。而今天與陳鄉長訪談的過程中，了解到鄉公所有為鄉內的老人家規畫「日托中心」，落實著老吾老以及人之老的社會福利工作，相信在不久的未來，大埤鄉將會成為雲林縣的銀髮族樂園，因為這裡相當注重老人的福利與照顧。
除此之外，大家都知道這裡擁有著全台最大的酸菜生產量，酸菜與大埤鄉民的生活是息息相關，之前參觀過大埤酸菜園區的酸菜製作；發現到這樣的傳統產業透過現代化的生產管理方式，改善原先造成環境污染的問題，並且還設立了大埤酸菜文化館，將在地的產業文化透過文化館的展示，呈現出酸菜獨特的文化滋味，這部分更在鄉公所的努力之下，持續推動著；只是如同陳鄉長在訪談中所言，光是公部門的推動與宣導還是不夠的，更重要的是能夠透過硬體的完善建設後，吸引更多關懷在地文化與環境的鄉民們，投入愛鄉護鄉的公益事務中；唯有如此，才能夠帶動大埤鄉的成長與發展。
訪談的最後，陳鄉長認為鄉內無所事事的閒人太多，倘若可以透過社區教育學習的推展，夠過更多元的學習平台與管道，讓這些民眾有機會可以學習更多知識，亦可提升民眾們的競爭力，只不過，如何解決村內的派系問題，這也考驗著大家的理性與智慧囉！不過，至少可以試著透過學習的方式，開創出凝聚社區的另一股力量吧！
6. 現階段正在推展社區”日托中心”，針對鄉內老人而成立的服務項目與單位；因應未來老齡化的社會狀況。
7. 希望透過社區學習體系的建構與整合機會，發揮如同酵母般的影響力，促進本鄉的社區學習教育整合。
採訪心得
對大埤鄉並不陌生，以前因為輔導大埤數位機會中心的關係，對於這個酸菜的故鄉，有著一份獨特的情感，因為知道大埤鄉也遇到如同其他地區一樣的人口老齡化問題；但是在教育部的資源注挹下，銀髮族的資訊學習，讓我見識到何謂『活到老學到老！』。而今天與陳鄉長訪談的過程中，了解到鄉公所有為鄉內的老人家規畫「日托中心」，落實著老吾老以及人之老的社會福利工作，相信在不久的未來，大埤鄉將會成為雲林縣的銀髮族樂園，因為這裡相當注重老人的福利與照顧。
除此之外，大家都知道這裡擁有著全台最大的酸菜生產量，酸菜與大埤鄉民的生活是息息相關，之前參觀過大埤酸菜園區的酸菜製作；發現到這樣的傳統產業透過現代化的生產管理方式，改善原先造成環境污染的問題，並且還設立了大埤酸菜文化館，將在地的產業文化透過文化館的展示，呈現出酸菜獨特的文化滋味，這部分更在鄉公所的努力之下，持續推動著；只是如同陳鄉長在訪談中所言，光是公部門的推動與宣導還是不夠的，更重要的是能夠透過硬體的完善建設後，吸引更多關懷在地文化與環境的鄉民們，投入愛鄉護鄉的公益事務中；唯有如此，才能夠帶動大埤鄉的成長與發展。
訪談的最後，陳鄉長認為鄉內無所事事的閒人太多，倘若可以透過社區教育學習的推展，夠過更多元的學習平台與管道，讓這些民眾有機會可以學習更多知識，亦可提升民眾們的競爭力，只不過，如何解決村內的派系問題，這也考驗著大家的理性與智慧囉！不過，至少可以試著透過學習的方式，開創出凝聚社區的另一股力量吧！
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